头菜蒸沙虫象拔蚌仔

1、食材准备，湛江沙虫、小象拔蚌仔、顺德大头菜。

2、大头菜洗净切成条状

3、清洗干净沙虫和蚌仔，用厨房纸吸干水份。

4、放入适量海盐和生粉

5、将沙虫和蚌仔平铺于碟上，再铺上大头菜和葱头段。

6、锅中水煮开，放入蒸8分钟。切记千万不可超时。

7、第7分钟撒上葱花调味，重新盖上锅盖蒸至8分钟。

8、蒸好出锅

9、用筷子搅拌后即可食用，佐以白葡萄酒，即为人间美味。