卤肉怎么做才好吃

1、将调料用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头。

2、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。

3、滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。

4、炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒。

5、注意不要烧焦了，炒成金黄色。

6、把肉倒进去，糖浆可很好的给肉上色。

7、加调料，盐，老抽，和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面。

8、盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分。

9、1小时后便可出锅。