台式卤肉饭的做法

1、将猪肉清洗干净之后切成小丁，再将洋葱去皮切成丝。

2、锅中添加适量食用油，倒入切好的洋葱丝，炸至洋葱变软捞出。

3、锅中再加入油，然后将切好的肉丁放入锅中，小火慢慢煸炒，直到肉颜色发白。

4、再放入香料，加入老抽，生抽和蚝油翻炒均匀，倒入香菇丁。

5、加入冰糖和大蒜粒，加入开水，再放入几个鹌鹑蛋。

6、最后加入盐调味，大火煮开之后小火焖40分钟，收干汤汁即可出锅。