炸酱面的制作方法

1、肉先切片，再切成丝，然后切成丁。

2、葱切成葱花，姜切成姜末，青菜洗净切好。

3、锅烧热，放入油。将肉丁、葱花、姜未放入锅煸炒。

4、肉炒成六成熟时，再把面酱放入锅，翻炒，并加入适量精盐。

5、面酱、肉炒熟时，添上清汤，继续翻炒。

6、汤滚开后，勾上芡，搅拌均匀，即成炸酱。

7、把面条煮熟后，盛入碗内，浇上炸酱，放上青菜，搅拌均匀。味香鲜美的炸酱面就制作好了。