1、大闸蟹的保存温度在3-6摄氏度比较适宜，这个温度下的大闸蟹会进入冬眠状态，能耗减少，摄食量也会降低，大闸蟹就会相对来说保存鲜活的时间更长久一些。
2、捆绑保存是很有必要的保存方式，可以避免大闸蟹在冰箱内活动，消耗过多，从而让大闸蟹变瘦而影响口感，甚至出现死亡的现象。
3、使用半干的湿毛巾盖在大闸蟹身上，因为大闸蟹呼吸需要空气有一定的湿度，湿毛巾能够增加空气湿度，让离开水的大闸蟹不会呼吸困难。
4、怕的就是大闸蟹快要死了或者刚刚死掉，这个时候一定要快速把大闸蟹煮熟并且放在冷冻室保存，如果死亡时间太长建议丢掉，因为大闸蟹死后，很容易滋养细菌，并释放有害物质，人食用后会出现过敏，甚至食物中毒的后果，如果大闸蟹死亡时间超过两个小时建议就不要食用了。
