高压锅爆栗子的做法

1、栗子洗干净，沥干水

2、用尖刀，在栗子的尾部扎进去，切一道大约1.5厘米的口子

3、高压锅擦少许油，把切好的栗子到进去

4、中火翻炒，把栗子上的水珠都炒干

5、盖上高压锅的盖子，去掉压力阀

6、开大火，烧3--4分钟,锅里就充满了热气，有少许热气从压力阀的位置冒出来

7、关小火，每隔几分钟把压力锅用力晃动一下，让锅里的栗子受热均匀，差不多20分钟的时候，就会闻到一阵阵香气，关火开盖。

8、要趁热吃味道才好，才容易剥皮