经典家常水煮肉片

1、新鲜的肉片，放料酒，淀粉，蛋清，白糖，鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟。

2、倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油！

3、汤汁烧开后倒入的蔬菜

4、菜煮熟捞起。

5、锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起。

6、蒜泥，一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，浇至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味弥漫开，再撒上香菜。

7、出锅。