1、备菜：里脊切丝，用白酒生抽黑胡椒，一点儿盐，腌上冬笋切丝，煮软，盛出胡萝卜、腐竹，洋葱切丝
2、锅里放油，不太热就把胡萝卜丝放进去，煸到稍微变软，就可以盛出来了
3、腌好的肉丝用淀粉抓一下
4、热锅凉油，放一半洋葱丝，出香，放肉丝倒一点儿老抽，加一点儿糖，为的让肉和腐竹上个色，看着开心一点儿变成图片这样就可以盛出来了
5、另起锅，少量油，放另一半洋葱丝，放笋丝翻炒
6、等笋丝软到胡萝卜丝的硬度，就加胡萝卜丝进来
7、等笋丝胡萝卜丝炒到腐竹那么软，就倒之前炒好的腐竹和肉丝进来，这样再炒半分钟吧，就行了
8、盛出来，上菜吧
