芒果椰汁黑糯米

1、准备：黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用；

2、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；

3、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

4、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；

5、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可；