1、把需要的食材过称备齐。
2、用刀把蔓越莓干切碎。
3、把已煮熟的鸡蛋剥开，取蛋黄部分。
4、把鸡蛋黄放入面粉筛，用勺压成粉状。
5、待蛋黄过筛完，继续筛入低筋面粉和玉米淀粉。用手抓捏使各粉类混合均匀。
6、黄油软化后，用电动打蛋器低速打散，加入盐继续搅打几秒。
7、然后加入糖粉，当糖粉和黄油混合均匀后，转中高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白。
8、将之前混合好的粉类加入打发的黄油内。加入切好的蔓越莓碎。
9、用刮刀翻拌均匀至成团，也可以直接用手抓捏成团。入冰箱冷藏一小时。
10、冷藏后取出饼干面团，分成20等份，用双手搓成圆球状，一一摆入烤盘内。用大拇指在每个面团中间按扁，至边缘裂开。
11、入预热好的烤箱中，上下火170度16分钟。太酥松了，酥的掉渣了。
