超详细图解塞北风味特色面食莜面鱼鱼

1、 将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。

2、开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状

3、待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。

4、就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。

5、用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。

6、搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。

7、蒸锅加水，大火烧开。

8、将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。