如何做凉拌蒜苔，清脆爽口

时间：2026-02-18 06:51:15

今天为大家分享一个蒜苔的新吃法。先掐掉蒜苔的花，再切成段，我们把蒜苔冲洗干净，沥干水分，然后加一勺食盐，搅拌均匀后腌制一天左右。然后准备桂皮适量，八角一个，沙姜适量以及小米辣，锅洗净后烧热，倒入香料，小火炒香，炒过的香料更容易入味，然后加生抽一小碗，陈醋一小碗，白糖两勺，大火煮开后小火煮两分钟，然后自然晾凉。经过一天的腌制，蒜苔已经出水，倒掉水分后沥干。然后倒入放凉的料汁，搅匀，封上保鲜膜后再泡四到六个小时，即可食用。