啤酒鸭的做法

1、鸭子洗净，冷水与鸭一同下水，焯水

2、洗净

3、将鸭皮小火憋出鸭油，下冰糖炒糖色，炒到棕色冒泡泡即可

4、下鸭子翻炒均匀，使鸭子都裹上漂亮的糖衣

5、下姜丝，八角，桂皮，干辣椒，酱油一起翻炒。

6、倒入啤酒

7、换了个砂锅小火慢炖，有炖了半个小时吧，着急的也可以用高压锅压下，快

8、最后大火收汁，撒上葱花。上桌