干竹荪怎么泡发和吃法?

1、盆里放入适量的清水，加入一勺盐，搅拌均匀，放入干竹笋浸泡十分钟，捞出；

2、用剪刀剪去竹荪的小白圈和花冠，这两部分是不能吃的，味道不好；

3、将竹荪用清水淘洗3到5遍，清除干净里边的泥沙；

4、葱姜蒜切末，五花肉切薄片；

锅里放适量的油，放入葱姜蒜炒香，放入五花肉翻炒翻炒两、三分钟；

放入竹荪翻炒约五分钟；

放入青椒翻炒一分钟，放入适量的盐，生抽，翻炒均匀出锅。