食材
主料豆腐500克洋葱50克胡萝卜50克青椒30克火腿50克香菇30克辅料番茄酱50克耗油2汤匙盐2汤匙鸡精2汤匙黑胡椒1汤匙浇汁豆腐的作法步骤
1. 香菇泡软，和火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切丁
2. 豆腐切片，煎至两面金黄
3. 煎豆腐的油都倒掉，留锅底沾的油就够了。一勺番茄酱、一勺耗油混合，小火炒一下
4. 放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜，炒散
5. 兑水，放盐、黑胡椒煮开
6. 放入豆腐，大火煮开，转小火焖到豆腐入味，大约三分钟
7. 豆腐盛出
8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精、香油提香
9. 汤汁浇在豆腐上即可
