鲶鱼炖豆腐怎么做

1、食材展示：鲶鱼300克、豆腐100克等所需食材及其用量。

2、准备材料：鲶鱼、韭菜切段，姜切片，豆腐切小块。

3、爆锅：锅中加10毫升油，放入10克八角和10克姜炒香，倒入10毫升酱油和10毫升料酒烧开，再往锅里加500毫升水。

4、炖鲶鱼豆腐：放入300克鱼段，烧开后加入100克豆腐，加入10毫升米醋，转小火炖30分钟。

5、调味出锅：加入10克盐、5毫升香油，撒入30克韭菜段，出锅即可。

6、总结如下。