黑米吐司的做法

1、除黄油，盐之外所有材料低速揉至无干粉转高速。

3、面团揉至能拉出均匀而有韧性的手套膜，洞口非常光滑。

5、面团摊平，放入发酵箱，调好温度25-28度，湿度75%进行第一次发酵。

7、面团倒扣，轻拍排气。

9、整理成椭圆形，也可以整成圆形，盖上保鲜盒松弛20分钟.天气热的话可以稍微缩短时间。

11、分别卷起，收口朝下，盖保盒松弛10-15分钟。

13、卷起，再把收口收紧，收口朝下。

15、发酵箱温度调至35度，湿度75%进行第二次发酵，发到九分满，如果是带盖烤，发到八分满。