家常版的辣子鸡丁

1、首先，先把鸡胸肉洗干净然后切成丁放进一个碗里待用 

2、把胡萝卜、尖椒切成丁待用

3、把一个鸡蛋打散，把切好的鸡丁放进打散的鸡蛋液里 ，倒入适量的淀粉，搅匀

4、将色拉油倒入锅中，加热到八分时 将搅好的鸡丁放入油中炸一下 在炸的过程中用漏勺捞上适当的压一下 可以使鸡丁比较散，炸到金黄色则出锅。

5、在炒勺里倒入适量油 将尖椒丁倒入锅中卞一下，倒入一茶勺酱油，一大勺水，一勺糖，盐、味精适量放入

6、待汤汁有点稠时倒入炸好的鸡丁，翻炒几下，就可出锅