虾皮蒸蛋如何做

1、准备好所需要食材。见下图

2、把虾皮洗干净后放入水里泡软待用。见下图

3、蛋液打入碗里，加入适量盐，再加入适量的温水，用打蛋器打散待用。（蛋液和水的比例为1：2；如果想要蒸出来的效果更好，可以将搅拌均匀地 蛋液过筛把表面的气泡去掉）见下图

4、搅拌好的蛋液加入泡软的虾皮，胡椒粉和葱花拌匀。见下图

5、倒入盘子里，盖上保鲜膜，这里用的保鲜膜是耐高温保鲜膜，如果担心不健康也可以用一个超不多大的碗倒扣盖住。见下图

6、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将蛋液放入锅里里蒸8分钟，即可。见下图