1、基围虾400克，洗净，用牙签逐个去掉虾的泥肠。
2、准备5片生姜，香葱1根，洗净，待用。
3、锅内放水，加入生姜和香葱，用大火煮开。
4、待水烧开后，倒入基围虾，用大火煮开。
5、虾久煮后，肉质易变老，待水一开后，便揭开锅盖，用铲刀翻一下虾身，然后关火。
6、出锅，将基围虾逐个捞出放于盘子内，上面再放些香菜，又香又嫩的水煮大虾便做好啦！
7、方法总结：1、食材：基围虾400克2、调料：香葱1根、生姜5片、盐1.5克、香菜1根；3、锅内放水、厌蜴颊爰香葱、生姜，烧开；4、倒入基围虾，用大火煮开；5、揭开锅盖，用铲刀铲几下。6、出锅，上面放些香菜点缀。
