无油红烧肉怎么做

1、五花肉洗净切厚片。

2、热锅下五花肉，不要重叠。

3、中小火煎，有油渗出翻面，用铲子轻压，煎至焦黄盛出。

4、冰糖压碎下锅，小火融化，倒入肉中的油。

5、冰糖融化成褐色，倒入五花肉翻炒。

6、加入料酒、老抽、生抽翻炒至肉上色，倒入开水漫过肉。

7、加入卤肉料包，大火烧开，加入草菇。

8、加入土豆块、胡萝卜块小火慢炖45分钟，大火收汁15分钟，撒盐调味即可。