如何做黄米年糕

 时间:2024-10-19 19:45:45

1、大黄米洗净,倒去多余的水分。

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2、将湿米放入破壁机里,启动干粉功能,将湿米磨碎成米粉。

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3、将坨成块的湿米粉倒入一个盆里,放凉,带上手套,把米粉块搓细

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4、大红枣中间剪开,挖掉核。

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5、蒸锅铺上笼屉布,摆上红枣。

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6、在红枣上撒一层米粉,再铺一层红枣,再撒一层米粉,这样有四层就米粉就差不多了。

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7、把笼屉上的米粉四周收一下,收不了也没什么,盖上锅盖,蒸锅上汽之后,10分钟小火,30分钟大火。

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8、蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上,揭去笼屉布,放凉2分钟。

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9、用硅胶垫把年糕包成四方形,四周要压实,放凉,年糕就好了,要吃的时候切几片来蒸20分钟,就可以吃了。

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10、黄米年糕成品图

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