教你做红烧鳕鱼

1、准备鳕鱼，适量豆瓣酱，适量姜葱蒜小米椒八角花椒，适量生抽老抽备用

2、鳕鱼在解冻前，刮去鱼鳞，自然解冻，擦干水分，用盐料酒腌制半小时

3、准备淀粉，鳕鱼滚上淀粉，静置片刻

4、热锅热油，小火煎鳕鱼至两面金黄捞出备用

5、起锅放油，葱姜蒜八角花椒小米椒爆出香味，放入豆瓣酱炒出红油

6、加入一碗清水，加适量盐，大火烧开

7、放入鳕鱼，倒入适量生抽和老抽，少许白糖和陈醋，焖煮3分钟

8、装盘撒上葱花