1、从味道上说，味简单的组成有：酸单宁酒精（糖）构成的简单的味道有，酸涩甜酒（辛辣）。而品酒更加注重酒在舌中味道的均衡和全面感知。给整个带来的味觉享受感。真正品酒的这种感觉描述非常抽象，运用的词语也很多，但其基础还是给人带来的愉悦感。而且一部分取决于人认真去感知。
2、从气味上闻：葡萄酒的香气：首先源于葡萄发酵的果香和酒的香气。所以非常的迷人当然因为生产和工艺的原因可能会参杂着很少量的其它的气味：比如木塞气味，硫化氢，醋味……
3、酒的颜色，颜色刚好体现了葡萄酒杯的意境。葡萄酒使用高脚杯，高脚杯有弧线呈现出色泽的变化，高脚杯的光线呈现更好，让里面的液体可以更好地反映出本身的色泽和质感。这也是为什么啤酒要啤酒杯过瘾，红酒要红酒杯优雅。
4、严格的说口感除了味道，还有很重要的一点是温度。比如很多葡萄酒的适宜温度10-14℃左右，越高端的酒要求越严格。
5、所以说品酒：颜色，香味，酒精，口感，用舌头，鼻子和眼睛。构成了你整个的感知系统。你感受的越丰富那么你收获的就越多
