辣子鸡的做法

1、首先备好各种调料，其中干辣椒要切开才会炒出辣味，还要备些新鲜辣椒，大蒜要剥开切好。

3、将腌制好的鸡肉附带的水分倒掉晾干，往锅中倒入适量的食用油，加热到七成热左右。

5、捞起部分食用油，开火加入辣椒、大蒜、生姜，略带香味后，倒入炸过的鸡肉爆炒几分钟。