1、首先，猪小肠用面粉抓一下，去除黏液和苦涩味，
2、再用清水冲洗干净，
3、把猪小肠分段打结，
4、编成这样和辫子一样，
5、起锅烧水，猪小肠冷水下锅焯水，
6、煮出浮沫后捞出来洗干净，
7、放到准备好的砂锅里（砂锅炖汤比较香），
8、加入生姜片10g，
9、加入茯苓、炒山药各10g，
10、再加入芡（qian）实10g，
11、最后加入莲子10g，
12、加入8g盐，盐要提前放，
13、加入清水到锅里，倒九分满，
14、盖上锅盖开小火炖上1个小时，
15、这样美味营养又健康的猪小肠四神汤就做好啦。
