怎么做法式杂烩菜

1、准备材料茄子削皮切丁，西葫芦、红椒切丁，洋葱切碎，罗勒切碎。

2、铝锅中加热油，翻炒大蒜和洋葱。

3、等蒜末跟洋葱丁冒出香味，焦黄的时候，加入蔬菜，少许盐。

4、翻炒约7到10分钟，文火烹制30分钟。

5、加入番茄酱，再加盖烹制10分钟。

6、装盘，加入胡椒，撒上罗勒。