1、准备好食材 米粉 胡萝卜 绿豆芽 香葱段 火腿 不喜欢火腿可以换成其他比如猪肉丝或者牛肉丝鸡蛋请忽略 可以要可以不要
3、泡开的米粉我们进行过冷水一会冷却米粉 过冷水只是为了米粉不要继续热着以免变软 稍微冷却的米粉沥干水分 水分一定要沥干 不然炒起来一坨坨的
5、热锅下油 少许油就好 加入切好的胡萝卜丝大火翻炒均匀上色
7、第六步翻炒均匀后改小火 倒入米粉 加入适量盐 蚝油 回大火翻炒快速翻炒均匀上色
9、翻炒均匀的米粉加入少许的酱油 继续大火翻炒均匀 翻炒均匀后加入香葱炒均匀即可关火上桌 （上一步的香葱在这一步加入）
