蚝油茄子的家常做法

1、茄子切滚刀块，盛入碗中备用。

2、向碗中倒入适量盐用手抓匀，腌制30分钟。

3、碗中倒入生抽、醋、蚝油、糖、盐搅拌均匀，调成蚝油酱汁备用。

4、小火爆香姜、蒜末，再将茄子倒入锅中翻炒至茄子变软。

5、接着将调好的酱汁倒入锅中翻炒。

6、最后倒入水淀粉勾芡。

7、鲜美的蚝油茄子完成啦。