排骨粽的腌制方法

1、糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上。肋排切段，用葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、少许糖拌匀放入冰箱腌制3-4小时(腌制时间长会比较入味)。粽叶刷洗干净，用水浸泡着备用。

3、粽叶剪去头尾，留中间段(根 倌栗受绽据排骨的大小，一张粽叶不够宽的话，可以两张交叠拼在一块使用)。舀1勺糯米铺在粽叶的一头，再将腌好的排骨在糯米中打个滚沾上糯米，放在上面，根据情况可以再撒上些糯米。

5、美味就做好了。