厦门美食——冬粉鸭

以数十种中药香料坊嘧侵抻熬成的卤汁里，将全鸭卤到入味，再用香料加以烟熏，入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤，晶莹剔透的冬粉，慊劐接渴吃时加上少许黑醋、香菜，味道更好。

制作方法如下

主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝

配料：香菜、辣油

做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。 2、把主料炖九成熟。 3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 4、根据口味放入配料。 口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候

爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点！