酸奶戚风蛋糕

1、准备好所需材料，黄油提前融化。

2、蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加酸奶、黄油、筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀备用。

3、蛋清里加糖，高速打发到湿性发泡状态；然后把蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀；接着将蛋糕糊倒入模具，放入烤盘，烤盘内注水。

4、烤箱温度预热至145度，将蛋糕放入烤箱，烘焙55分钟即可。

5、将蛋糕取出，静置放凉后放入冰箱冷藏一夜；第二天食用时，在蛋糕表面淋上酸奶，风味更佳。