青枣怎么晒成红枣

1、晚间将枣倒出，放水，第二日重新装袋爆晒，重复一周；水泥地板日晒，选朝阳的水泥地板，将枣均匀摊上，

2、用大块塑料布将四周盖严压实，烈日下爆晒，晚间全掀，放水，第二日再如此法爆晒，重复一周；

3、烘烤炉烤，适时加温，放湿，烘烤速度较快，人工掌握火候困难，需专业人员指导；高新科技制干，用微电脑全自动电烤制干，期投资较大；

4、比较简单的方法把半红半青的枣经过晾晒，使枣晾好变红；半青半红的枣用酒浸泡后密封起来，半个月后枣变红，这叫醉枣；枣用水煮，煮熟了用硫磺熏制一下，大枣不会烂、色相外皮完好。