1、加工： 把带骨的羊肉剁成四厘米见方的丁块，过一下热水，捞出空干净水分后和料酒拌合均匀。 萝卜斜着切成四厘米见方的方块，我建议萝卜不要削皮。 把葱切段，姜切成片状或者压碎，蒜剥好待用。
2、清炖： 在锅里加饮用水后，把肉和葱姜蒜以及八角、茴香和花椒，连带山楂干和干辣椒一股脑儿倒进锅里，大火烧开后，盖上盖转为小火慢炖半个小时，然后把萝卜块，食盐和味精以及白糖再加进去小火慢炖一个小时即可出锅。
3、点缀： 在香喷喷的肉和汤出锅后，你再汤里加点香油，撒上点绿绿的香菜。那么这道菜谁说 不是我们心中的佛跳墙呢
