番茄虾仁疙瘩汤

1、准备食材。

2、番茄在顶端打十字花，开水下锅烫一下，晾凉去皮，切小块。

3、锅中倒油炒番茄，有一点耐心，炒至番茄出汁，出沙的感觉。

4、加入冷水烧开。

5、烧水的过程中准备面粉，慢慢加入冷水，用筷子快速搅动。

6、搅拌成微干，不粘连的面絮，备用。

7、水开后加入虾仁，煮至变色。

8、加入面絮，快速搅动，防止结成大疙瘩。

9、加入盐，太太乐鲜鸡汁，煮至疙瘩熟了。

10、淋上蛋液，撒上香菜，淋点香油，出锅。

11、鲜！鲜！鲜！

12、再来一碗。