如何制作凉拌腐竹

1、首先，水开下入腐竹，煮三分钟后捞出。

2、之后，碗中放入蒜末、辣椒面、细辣椒面、花椒粉、白芝麻和葱花，淋上热油后，倒入酱油、陈醋和适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

3、最后，把腐竹倒入料汁中，再放入黄瓜、花生米和香菜末，抓拌均匀即可。