1、准备好所有食材。腰果提前用小卡士150℃烤8到10分钟分钟微微上色即可。装进厚保鲜袋用擀面杖擀碎一些，状态是一半粉末一半微小颗粒状。这样混合进面粉里做出来的桃酥有层次感很好吃。
2、容器中打入鸡蛋 白糖，色拉油 泡打粉，小苏打，用手动打蛋器顺时针搅拌至白糖完全融化，约一分钟左右。糖和油完全融合变得浓稠即可！
3、加入面粉和腰果碎用刮刀切拌，翻拌至无干粉。
4、卡士15升风炉烤箱提前预热160℃。普通大烤箱是上下火预热到170℃
5、将面团分成10克一个的小面团用手团圆轻轻按扁，放在烤盘上用大拇指在桃酥坯上中间轻轻按一个坑，表面刷上蛋液中间撒上黑芝麻点缀。一盘放了九个，注意中间留有空隙。大烤箱可以每个做成20～30克。
6、卡士15升风炉三层同烤，170℃烤30分钟左右！关火焖10分钟。桃酥烤透才会更香！小卡烤一半的时候要把上下贫脊雪赙层烤盘对调，上色会更加均匀。最后十分钟注意观察上色情况，及时调整烤盘位置就能烤出完美的桃酥。时间和温度仅供参考，每个烤箱温度都会有差异。
7、卡士750大烤箱参考温度和时间30克生坯用170℃烤约25分钟，关火闷五分钟出炉！
8、无论大烤箱还是小烤箱都要把桃酥烤透了烤至香气四溢，色泽金黄才可以出炉。可以检查底部变色就熟了，如果底部还发白就再烤5分钟。
9、出炉放凉密封罐保存，下镨表痹跣午茶美美享受。多久没有亲手给父母做好吃的啦？抽空做给爸妈做一份腰果桃酥吧！当妈妈吃到美味桃酥那一刻她一定心里乐开了花。
