妈妈做的水蒸乌鸡，真是人间美味！

1、新鲜乌鸡一只（去市场买回来就这样了，宰杀好了）洗净后内外抹盐，一边抹，一边给鸡肉按摩，以便盐份更好地渗入鸡肉组织里。姜切5片备用，青红椒洗净切丁备用。

3、锅里注入适量清水，大火烧开后，把腌制好的乌鸡放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

5、乌黑乌黑的，皮上还泛油，好香啊！