怎样做出好吃的酸辣土豆丝？

1、两个土豆削皮洗干净，将土豆切成丝，漂水两分钟。切辣椒，将辣椒切成丝，漂水两分钟。把葱切丝，蒜拍碎，姜切碎。

2、开大火  ，倒油，油烧微热后放花椒 蒜 姜 翻炒，然后倒入土豆丝，翻炒，加盐五成熟时加入辣椒，翻炒两分钟，加葱，加适量醋。出锅！