酸菜鱼制作教程

1、准备鱼清洗干净，切片备用。起锅烧油。

2、倒入泡姜，野山椒炒出香味。

3、加入青花椒，酸菜继续翻炒。

4、加入适量清水，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，白醋调味。

5、水开放鱼，煮开，捞出鱼放入盆里边。

6、然后撒适量煮鱼的汤，撒蒜末，青红椒，葱花，青花椒，最后淋上滚烫的热油，美食做好。