1、水快烧开时要打开壶盖，温度大约控制在80---90摄氏度。因为水中会有一些污染物具有挥发性，水在快开的时候，这些污染物会随着水蒸气挥发出去，因此要打开壶盖，让这些废弃物质最大限度的发挥出去。
2、水烧开后3分钟左右再关火。家中自来水是经过氟化处理过的，但同时氟与水中残留物相互作用会产生一些有害化合物。如果沸腾三分钟后，水中有害物会减少，此时才成为安全的饮用水。
3、水不能反复煲，最好喝刚烧好的水。流动着的水具有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。对于长期存放的桶装水，对健康是无益的。
4、开水也不是烧的越久越好，烧水的时间长了水中无法挥发的有害物质和亚硝酸盐会因为水的蒸发而浓缩，喝了这样的水，对身体也是有害的。
5、水烧开之后，我们最好喝温开水，太烫的水对我们的咽喉等部位会有损伤，太冷的水会伤胃，尤其是老人和女性朋友不要喝太冷的水
6、有些朋友把开水倒进杯子里不盖盖子，这样会很不卫生，会有一些我们看不到的有害物质进入水中，所以我们尽量给杯子盖好盖子。
