艾叶炖鱼怎么做

1、准备食材，将鱼、大蒜、生姜分别洗净切好，待用。艾叶不用洗，直接入锅就可以，不然里面的汁就会被洗掉了

2、将鱼剁碎，切成块状，放在盆里，撒盐进去，搅拌均匀，腌制20分钟

3、热锅中倒油，放大蒜和生姜进去，熬出香味

4、将鱼倒入锅中，放干辣椒进去，加水，煮沸，旺火，放生抽、醋等调料。依据个人口味放

5、将艾叶放进去，煮沸，转至中火，盖上锅盖焖一会儿

6、大约12分钟后掀开锅盖，美味的炖鱼就完成啦，迫不及待吃了呢