香辣肉酱的家常做法

1、准备材料，蒜子切碎，生姜切丁，锅中热油，将花椒桂皮入锅，放入豆瓣酱炒出红油。

2、将肉末倒入锅中爆炒，至肉末炒香，加入1勺盐，麻辣鲜适量，少许老抽，两勺生抽，继续翻炒。

3、肉末炒干发出香味，加入半碗清水（水刚好盖过肉末即可），盖上锅盖，等水分煮干后加入蒜子生姜，爆炒出香味。