道滘肉丸的制作方法

1、首先将碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀;

2、把搅拌好的肉馅在碗中摔打;

3、然后将锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸;

4、将肉馅从虎口处挤出;

5、将锅内小火放入丸子，转大火煮沸;

6、最后接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软。然后就做完啦。