金针菇烙饼怎么做

1、金针菇一捆，去掉根部，撕成小朵，放入水中。

2、加一勺盐，泡十分钟。

3、准备一个碗，打入两个鸡蛋，加半勺盐后搅散。

4、锅中烧水，水开放入金针菇，焯烫一分钟后捞出，再放凉水里投凉。

5、投凉后，捏干水分放碗里。

6、然后倒入鸡蛋液，再撒点胡椒粉，适量葱花，用筷子搅拌均匀。

7、起锅烧油，倒入金针菇，再用铲子摊成圆形。

8、转小火慢慢煎，煎至两面金黄后盛出，切成小块就可以吃了。