1、刚杀完的羊肉是没有水份的，不用清洗，洗过的羊肉水份会特别大不易保存；
2、把羊肉和骨头分离，骨头可以分成若干份用塑料袋装好；
3、分离好的羊肉是一整块的，因为太大了不易保存且不方便以后食用；把羊肉改切成约20cmX20cm的块，用塑料袋分别装好；
3、羊肚、羊肠的清洗：盐半碗、陈醋2碗、适量清水分别洗净，沥干水份分别装入塑料袋；
5、羊蹄：用火把皮上面残留的羊毛全部烧好，洗净沥干水份装入塑料袋；
6、羊腰、外肾、羊舌、尾、清洗沥干水份分别装入塑料袋；
4、把所有装了羊肉的袋子重新放进一个大的袋子里，然后放入冰柜保存；
8、羊肉分别单独一块一块的装，是为了方便以后食用，因为放入冰柜后会冻成冰块，全部放在一个袋子里面的话，很难拿出。需要用的时候就拿1、2块羊肉和少许骨头就可以做一锅汤了！
