土豆胡萝卜咖喱鱼丸

1、土豆去皮切块，用清水洗去多余淀粉，再用厨房纸擦干炒锅放少许猪油烧热，放入土豆煎炸，再放入胡萝卜块，炒出红油

2、汤锅加水，放入鱼丸，加入少许盐、花生油，加盖煮熟胡萝卜土豆加入香叶，倒入清水没过食材，加盖，大火煮沸后转小火炖煮十几分钟

3、捞出香叶不用，加入咖喱块，搅拌溶解均匀，再放入鱼丸，搅拌均匀关火盛出，即可享用