双色刀切馒头的制作方法

1、材料：我用的黑全麦粉200克，白面粉200克，备好

2、每一份面粉都用温水约150克融化2克的酵母来和面合成光滑的面团，饧发2倍大

3、大约1小时面发好

4、同样，黑全麦粉也一样发好

5、饧发好的面团揉匀排气松弛5分钟

6、把每个面团都擀成相等的长方形薄片状。大约半厘米厚

7、两张面粉饼叠加在一切，我用的是白面粉包裹全麦粉，可以换过来

8、卷起，卷的时候不用使劲卷，但也不要有松弛空隙

9、卷好的面卷移至一个木制案板上，手起刀落，用力剁成小面剂子，整理

10、放入蒸箱，上汽后蒸15分钟即可