1、把豆腐切成块，放在筛子上晾干。然后放入密封容器中发酵。我把它放进双层钢蒸锅里发酵。春秋发酵3天，冬季发酵7-10天。
2、豆腐表面出现黄色粘液或有一层白色绒毛，说明豆腐已经发酵过。把各种粉末、盐和白葡萄酒混合到另一个碗里。
3、我用的是这种调味料。
4、豆腐先用白酒染色，然后两边用调味粉均匀包裹。
5、把涂有调味粉的豆腐放进一个干净的玻璃罐里。把芝麻油和色拉油混合在一个锅里加热。把它们冷却，然后倒进一个玻璃壶里。把豆腐盖上油。最后，把整个玻璃罐放在阳光下晒一个星期。
6、刚做好的豆腐乳，品相很不错吧！
7、接触豆腐乳一周后，看看食欲有没有增加！
