饭店不油炸茄子做法

1、将茄子洗净切成小块

2、放微波炉或蒸锅中蒸10分钟，熟后待用 

3、锅烧热，倒入少量油，放入葱姜蒜

1、煸炒出香味，放茄子，煸炒至水份减少

2、放入生抽、盐煸炒，淋入淀粉勾芡

3、放入香菜，出锅